Bagel de Saumon fumé à l’Érable
Ingrédients
80g de saumon fumé à chaud du Fumoirs Gosselin
1 bagel au sésame
2 c.t de fromage à la crème
Mélange de mesclun
Oignon rouge au goût
1/2 cuillère à café de câpres égouttées
Aneth frais ciselé ou ciboulette fraiche ou persil plat (au goût)
Poivre moulu et sel de mer (au goût)
Préparation
Couper les bagels en deux
Rôtir les bagels au grille-pain (optionnel)
Tartiner chaque moitié de bagel avec le fromage à la crème
Ajouter le mesclun à votre goût
Déposer les tranches de saumon fumé par-dessus. Garnir avec les oignons et les câpres
Terminer en versant un filet d’huile d’olive sur le saumon fumé
Poivre moulu et sel de mer selon votre goût
Servir accompagné d’un quartier de citron.
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* Pour notre recette, nous avons utilisé les bagels biologiques de RoundTop Bagels à Sutton et le mesclun du Jardin de la Grelinette à St-Armand.